Lammkrone vom Haidelamm

Lammkrone vom St. Ilgener Haidelamm – das freuen sich die kleinen und großen Gourmets bei uns zu Hause und alles ist ratzeputz aufgegessen.

Bei der Heuernte

Dank des schönen Wetters der letzten Tage sind die ersten Wintervorräte gesichert: Hochwertiges St. Ilgener Haideheu für unsere Schafe, natürlich in Bio-Qualität.

Schafe auf Sommerfrische

Sieben unserer Mutterschafe haben unsere „Außenstelle“ im Ort Lafnitz bezogen und werden dort den Sommer verbringen. Der geräumige Unterstand und das saftige Gras machen den Sommerurlaub für die Tiere perfekt. Außerdem genießen sie das „Frisch-Vom-Frisör-Gefühl“, wurden sie doch vor dem Transport nach Lafnitz frisch geschoren.

Die ersten Drillinge

Eine Premiere war die Geburt der ersten Drillinge auf unserem Betrieb Ende April. Die drei Lämmer wachsen und gedeihen prächtig und werden von ihrer Mutter bestens versorgt.

Burger vom St. Ilgener Haidelamm

Unser Lammfleisch schmeckt auch im klassischen Burger fantastisch. Heute kam bei uns Burger vom St. Ilgener Haidelamm mit Erdäpfel-Wedges (natürlich auch aus Eigenanbau) auf den Tisch. Einfach köstlich! Groß & Klein waren begeistert!

Lammburger vom St. Ilgener Haidelamm

Start der Weidesaison

Mit den ersten wärmeren Frühlingstagen beginnt auch für unsere Schafe langsam wieder die Weidesaison und sie verbringen bereits einige Stunden pro Tag im Freien.

Status BIO-Umstellung

Im Zuge der Umstellung unseres Betriebes auf einen zertifizierten BIO-Betrieb konnten wir den ersten Schritt erfolgreich absolvieren. Bei der Erstkontrolle durch die Zertifizierungsstelle „Austria BIO Garantie“ wurde uns die Einhaltung aller Vorgaben bestätigt und keine Abweichungen festgestellt.

Derzeit werden alle Produkte von unserem Hof noch als konventionelle Produkte deklariert.

Zertifikat Austria BIO Garantie 2018

Zertifikat BIO Austria 2018

Erst nach Ablauf der Umstellungsfrist von 2 Jahren und weiterer Kontrollen durch die Zertifizierungsstelle, dürfen unsere Produkte als BIO-Produkte deklariert werden.

Wir arbeiten weiterhin eifrig daran, den hohen Standard in Ackerbau, Tierhaltung, Grünland usw. aufrecht zu erhalten und noch weiter auszubauen.
Derzeit beschäftigen wir uns mit der Anbauplanung für den kommenden Frühling und nutzen die Winterzeit für die Weiterbildung und Betriebsplanung.

Wer sich im Detail für unseren Betrieb und die BIO-Umstellung interessiert, ist jederzeit herzlich bei uns willkommen!

Nachwuchs beim Haidelamm

Bereits kurz nachdem unsere Schafe ihr Winterquartier im Stall bezogen haben, dürfen wir die ersten Lämmer willkommen heißen!
Die beiden Mutterschafe Lilli und Luna haben jeweils Zwillinge bekommen.
Einige weitere Schafe sind trächtig und wir warten gespannt auf die noch folgenden Lämmer.